Domaine Grégoire Hoppenot - Fleurie - Origines - Rouge - 2021

Vin :

Coup de Coeur du Comité, le Fleurie Origines Rouge 2021 est un vin modèle ! Ce rouge scintillant au nez très parfumé exprime à merveille la pureté d'un gamay mûr, frais et enjoué, fleurant bon la violette et la cerise noire. La bouche dévoile un fruit précis et mûr, un jus de toute beauté porté par des tanins qui assureront la tenue de sa structure dans le temps. Nous vous conseillons de le découvrir en fin d'année sur une cuisine toute simple : entrecôte au poivre, poulet rôti, belle tranche de pâté croûte… Le graal à ce prix ! Le Coup de Coeur du Comité noté 92/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, provenant de 50% de jeunes vignes de 3 et 5 ans, en conversion vers l'agriculture biologique et 50% de vignes plus âgées, assemblage des climats Les Roches et Les Garants, macération de 12 jours grappes entières en cuves béton de 60 hl.
Élevage de 7 mois en cuves béton.

Robe :

Rouge profond et brillant.

Nez :

Parfums envoutants de cerise noir et de violette.

Bouche :

Pure et précise sur un fruit de belle maturité, cette cuvée de toute beauté déroule un jus frais et jovial, aux tanins soyeux.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte au poivre, pâté-croute, poulet rôti.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Nouveau refuge des connaisseurs, le Beaujolais connaît un regain sans précédent, bousculant les hiérarchies et se replaçant au centre des préoccupations des amateurs ! 

Persuadés du potentiel de ces vins, séduits par l’expression du gamay sur granite, nous avons toujours misé sur les meilleurs domaines et repéré les jeunes pousses.

Cet été, nous vous proposons une balade à travers ce merveilleux vignoble pour (re)découvrir les domaines pépites et les caciques du secteur à prix doux. 

Burgaud, Anita, Bouland, Hoppenot, Laurent Martray, Le Nid, Chermette… toujours des adresses de pointe, reconnues des guides, dont la cote ne cesse de grimper !