Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Hommage - Rouge - 2020

Vin :

Appuyé par l’un des plus beaux millésimes de la décennie, le Moulin-à-Vent Hommage Rouge 2020 ne manque ni de consistance ni de classe. A ce niveau de prix, c’est une prouesse délectable : un nez au fruit scintillant, de pleine maturité, évoquant la violette et la rose, les framboises, la cerise fraîche. La bouche est toute aussi charmeuse, de belle consistance, déroulant un jus frais, pulpeux et racé, aux tanins soyeux. Une merveille conciliant concentration et légèreté, déjà terriblement accessible mais également apte à la garde pour les plus patients. Remarquable. Noté 95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation alcoolique en cuves béton, élevage de 14 mois en fûts de chêne et demi-muids puis en cuves béton durant 6 mois.

Robe :

Rouge intense aux reflets pourpre-violine.

Nez :

Bouquet de rose et de violette souligné de notes de framboise et de cerise.

Bouche :

Pulpeuse et consistante sur un fruit scintillant, cette cuvée au charme fou déroule un un jus de belle fraîcheur et aux tanins soyeux.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges sur le grill, volaille rôtie au jus simple, côtelette d'agneau, fromages à pâte dure.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Propulsé par un terroir de premier ordre, le Domaine Labruyère règne en maître sur les plus belles parcelles de Moulin-à-Vent. Supervisés par Nadine Gublin, œnologue de l’éminente maison bourguignonne Jacques Prieur - une signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique -, les vins atteignent des sommets de maîtrise et de plénitude, particulièrement édifiants sur ce magnifique millésime 2020.