Domaine des Terres Dorées - Côte de Brouilly - Rouge - 2014

Vin :

Posé sur une belle maturité de fruit et de tanins, le Côte de Brouilly Rouge 2014 déroule un jus scintillant, tout en fraîcheur. Sans aucun excès d’élevage, dans le plus pur respect du raisin, le vin apparaît dans toute sa vérité, dans une très belle matière subtilement épicée. Le gamay dans sa plus haute dimension. Noté 16/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification bourguignonne, élevage en fûts de 4 à 5 vins et en foudre ciment.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez sur la violette, le poivre et les épices.

Bouche :

Bouche pure et étincelante sur un fruit à parfaite maturité. Ici le gamay affiche son plus beau profil et s'ouvre sur une matière tout en fraicheur et en densité à la finale subtilement épicée.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries fines et variées, terrines, saucisson du beaujolais, pigeonneau rôti et son jus de cuisson, voire sur tout un repas.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Auteur de vins vibrant de fruit et d’intensité, Jean-Paul Brun livre sur son Domaine des Terres Dorées une démonstration d’exactitude et de sincérité. Sous ses doigts, le fruit claque de pureté et d’arômes francs, les matières se délient tout en finesse, le jus scintille de mille saveurs, paré des plus belles nuances. Les amateurs et la critique ne s’y trompent pas, ils placent les crus de ce domaine parmi les plus dignes représentants de la viticulture française. Des vins cultes et fédérateurs !