Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe - Rouge - 2017

Vin :

Le Saint-Estèphe Château Ormes de Pez Rouge 2017 offre une jolie amorce d’évolution avec des arômes joliment épicés et chocolatés. La trame reste souple et charmante, loin de la carrure habituelle de ces vins de fleuve, avec une touche de cacao et un très bel équilibre. C'est un grand Saint-Estèphe de belle définition, prêt à être dégusté ou à garder encore cinq ans. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 16 mois en barriques de chêne français, dont 45% de bois neuf.

Robe :

Rouge pourpre de belle intensité.

Nez :

Un nez joliment épicé, chocolaté.

Bouche :

Une bouche charmante très cacao, très bel équilibre, parfaite définition.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau au thym, cailles rôties aux pruneaux et aux amandes, chevreuil sauce Grand Veneur.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs.

Bénéficiant de tous les soins des équipes du Château Lynch-Bages, propriété de Jean-Michel Cazes, le Château Ormes de Pez est géré comme un grand cru classé. Ce saint-estèphe de premier plan, situé en retrait des bords de Gironde, offre un rapport qualité-prix imparable, séduisant les amateurs par un bouquet ample et parfumé, hautement charmeur.