Monlot - Saint-Emilion - N°1 - Rouge - 2016

Vin :

Coup de Coeur du Comité noté 93/100, le Saint-Emilion N°1 Rouge 2016 est un vin profond, aux saveurs de truffe noire irrésistibles. La belle maturité de vendange, les fruits noirs en abondance et l’élevage très sobre, bien intégré, composent un vin d’harmonie, entre suavité et tanins nobles, fins et fondus. On peut commencer à le boire dès aujourd’hui sur un filet de boeuf ou une canette par exemple. Une réussite totale à ce prix !

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées. Élevage pendant 12 mois à 70% en cuves et 30% en barriques de chêne français dont 10% de bois neuf.

Robe :

Rouge intense profond aux reflets carmin.

Nez :

Expressif et délicatement parfumé, le nez dévoile une belle maturité, des notes de fruits noirs, des senteurs de truffe noire irrésistible, le tout sur un élevage sobre parfaitement intégré.

Bouche :

On apprécie sa structure harmonieuse et suave, de fins tanins veloutés et soyeux sur une finale riche et puissante tout en finesse.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Canette farcie au foie gras, carré d'agneau de Sisteron à la provençale.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026 et plus pour les amateurs.

Superbement situé sur les calcaires et les argiles de Saint-Emilion, Château Monlot bouscule les hiérarchies. Remis en selle par sa nouvelle propriétaire, qui s’est adjoint les conseils de l’oenologue Jean-Claude Berrouet, le domaine connaît un renouveau retentissant qui ne nous a pas échappé !