Château Pape Clément - Pessac-Léognan - Rouge - 2018

Vin :

Le Pessac-Léognan Château Pape-Clément Rouge 2018 est une réussite totale ! Noté 96+/100 Parker, il impose sa puissance et son ampleur dans une trame d’une fraîcheur phénoménale. L’élevage luxueux, avec 60% de bois neuf, porte le vin dans sa longueur, et laisse toute sa place au fruit, livrant une aromatique pure entre notes de tabac blond, de rose, de thé et de fruits macérés. Les tanins parfaitement gainés, la vivacité d’ensemble porte ce vin dans une formidable énergie. Il faudra bien sûr l’attendre. « Certainement l’un des plus beaux pape-clément de l’histoire » dixit Bettane+Desseauve.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage manuel, mise en cuves bois de 30 à 70 hl par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température: 8°C.
Fermentation Malolactique effectuée en barriques (2/3 neuves et 1/3 d’un vin), puis élevage de 18 mois en barriques (90%) et foudres (10%) de chêne français.

Robe :

Rouge de belle intensité.

Nez :

Parfums de rose et de thé mêlés à des notes de tabac blond et des arômes de fruits macérés.

Bouche :

Ample et puissante sur un fruit rond, cette cuvée à la trame fraîche livre un jus doté d'une belle énergie, parfaitement fruité et aux tanins gainés.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes d'agneau grillées, aiguillettes de canard, sauté de porc aux girolles et aux cèpes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Propriété historique majeure de Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves, Château Pape-Clément règne sans partage sur le cénacle des grands vins de Bordeaux. En perfectionniste, Bernard Magrez l’a hissé sur la plus haute marche, soignant les élevages et propulsant le cru au sommet de son potentiel.

Il y a dans les vins du Château Pape-Clément une constance qu’on ne retrouve que très rarement car ce cru donne une définition claire de son terroir, avec un caractère précis et truffé, une texture et un soyeux inimitables. C’est l’essence même d’un grand pessac !