Château Pichon Longueville - Pauillac - Rouge - 2006

Vin :

Puissant et savamment gainé, le Château Pichon-Longueville Baron 2006 déploie dans une infinie subtilité toutes les saveurs des grands Pauillac : notes de cuir frais, de boîte à cigare, de confiture de mûre, de menthol. La qualité de tanins, la chair exceptionnelle et la précision de fruit traduisent cette indéfectible aristocratie de terroir portée uniquement par les plus grands. Bien ouverte aujourd’hui, cette grande bouteille saura attendre encore une dizaine d’années supplémentaires, voire davantage ! Un grand vin à carafer quelques heures afin de polir et déployer cette matière d’une immense générosité.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe pourpre très profonde aux reflets violacés.

Nez :

Nez complexe sur des notes de cuir frais, de boîte à cigare, de confiture de mûre et de menthol.

Bouche :

Bouche puissante et racée sur un fruit précis à la palette aromatique complexe. C'est une cuvée qui se démarque par la qualité de ses tanins, et une chair d'une exceptionnelle qualité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau rôtie aux champignons des bois, pièce de boeuf et os à moelle, magret de canard aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Au sommet des Grands Crus Classés de Bordeaux, figure tutélaire de Pauillac, le Château Pichon-Longueville Baron cultive l’art de réaliser une prouesse à chaque millésime. S’imposant des sélections drastiques, une vinification de haut vol et des élevages dans la plus pure tradition bordelaise, cette propriété affiche depuis plusieurs années une collection de vins d’une insolente régularité, au sommet de leur appellation.