Château Pontet Canet - Pauillac - Rouge - 2010

Vin :

Opulent et raffiné, le Pontet Canet 2010 n'est pas sans nous rappeler son illustre prédécesseur, le millésime 2009. Transcendé par une fraicheur unique, cette cuvée racée nous éblouit par la richesse de ses arômes complexes de liqueur de cassis et de havane. On ne peut que succomber à la caresse délicate de sa matière et ses tanins veloutés. Véritable diamant brut, ce vin de grande ossature se destine à une grès longue garde. Un vin noté 100/100 par Robert Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de liqueur de cassis avec des notes florales et des touches de havane.

Bouche :

Bouche précise et plantureuse à la texture suave. C'est une cuvée surprenante de fraicheur et d'intensité à la perfection totalement jubilatoire, on se régale de ses subtiles notes de havane en finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte grillée aux sarments et cèpes à la bordelaise, épaule d'agneau, foie gras de canard grillé aux girolles.

Garde :

A boire dès maintenant, son potentiel de garde est quasiment illimité

Seul Grand Cru Classé en biodynamie, le Château Pontet-Canet est la "rising star" du Bordelais. En perpétuel ascension depuis le début des années 2000, il décroche sur les deux derniers millésimes la note suprême de 100/100 chez Parker et s'installe définitivement dans la catégorie prisée des Châteaux hors-catégorie. Les cuvées affirment un style plein de majesté, saisissant de franchise et d'énergie qui n'ont absolument rien à envier au prestigieux voisin Mouton Rothschild. Soulignons l'entreprise courageuse d'Alfred Tesseron et Jean Michel Comme d'avoir mis en place une viticulture biodynamique en marge de la quasi totalité des autres domaines bordelais.