Château Smith Haut Lafitte - Pessac-Léognan - Rouge - 2012

Vin :

La barre est très haute sur le millésime 2012 : le Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte 2012 est le fruit des meilleurs jus du domaine, leur grand vin s'est même privé de 50% de la récolte pour n'en garder que la quintessence. Certains critiques nous rejoignent en affirmant que ces sélections drastiques donnent les résultats les plus impressionnants dans le verre : coloré, infusé tant par les épices, les fruits noirs et doté d'un élevage de luxe très bien géré, il est évidemment plantureux par sa concentration mais ce n'est que du muscle ! La chair est fraîche et svelte, élégante, avec des tanins de ce niveau, c'est un vin qui ira loin !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets rubis.

Nez :

Touche fumée, grillée apportée par le bois, puis viennent pêle-mêle la réglisse, les fruits noirs, les notes de torréfaction et de gentiane.

Bouche :

Bouche voluptueuse et concentrée sur un fruit très expressif. Dotée d'une matière élégante et svelte alliée à des tanins racés, cette cuvée est un modèle du genre.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte grillée aux sarments et cèpes à la bordelaise, épaule d'agneau de sept heures.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

« Étoile du bordelais », « Star de Pessac-Léognan », les qualificatifs ne manquent pas pour définir l’irrésistible ascension du Château Smith-Haut-Lafitte, Grand Cru Classé de Graves. Une reconnaissance légitime et méritée par les grands critiques dont Parker et une addiction soudaine par les marchés asiatiques ont fait grimper la cote de Smith-Haut-Lafitte, leur grand vin flirte désormais avec les sommets et les prix s'envolent. Florence et Daniel Cathiard depuis le rachat en 1989 en ont fait un modèle de subtilité et d'équilibre, il est dans une forme éblouissante !