Château d'Yquem - Sauternes 1er cru Classé Supérieur - Blanc Liquoreux - 1995

Vin :

Yquem 1995 se caractérise par son ampleur, son onctuosité de corps et la profusion de ses arômes. La caractéristique majeure réside encore dans son incroyable équilibre. La décennie 90 a vu naître des vins magiques au sommet desquels le millésime 1995 tient la meilleure place. Il se distingue par une voluptuosité et un charnu de fruit supérieur. Si déguster un vieux millésime d’Yquem demeure une expérience que tout amateur de vins se doit d’avoir connu dans sa vie, le millésime 1995 devrait vous assurer de rendre cette expérience inoubliable.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage durant 42 mois en barriques neuves.
Sucres résiduels : 134.2 g/l.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Premier nez sur des parfums de gâteaux aux fruits, puis le deuxième nez s'ouvre sur des notes de miel, d'abricot sec, d'amande.

Bouche :

Intense avec du volume et beaucoup de puissance sur des arômes de marmelade et de pain d'épices. L'ensemble est doté d'une incroyable persistance en bouche.

Température :

À Servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras cru ou mi-cuit avec figues confites ou une confiture de mangue, fromages à pâte dure : vieux comté, vieille mimolette, parmesan.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2050 et plus...

Château d’Yquem est le plus grand liquoreux du monde. L’éloge n’est pas factice, ce cru mythique tient réellement une place unique pour sa régularité exceptionnelle, son extraordinaire potentiel de garde et sa complexité aromatique hors-normes. Seul château classé Premier Grand Cru Supérieur, il fait incontestablement partie des plus grands vins de la planète. Yquem est capable de traverser le temps comme nul autre vin. Un siècle ne lui fait pas peur. Nous vous proposons aujourd’hui des bouteilles en provenance directe du château, bouteilles précieusement conservées toutes ces années dans leur cave.