Château Pontet-Canet - Pauillac - Rouge - 2017

Eblouissant ! Unique, Château Pontet-Canet s'impose les plus hautes exigences de vinification, portées par une culture de pointe, en biodynamie. Aucun autre château avant lui n'avait poussé le détail aussi loin : écurie intégrée, vinifications et élevages partiels en œufs béton, Pontet-Canet entre de plain-pied dans le 21e siècle, prenant la mesure des révolutions technologiques avec une intuition hors du commun.

Le millésime 2017 traduit avec une originalité efficace ce parti pris unique. Livrant un jus scintillant, dentelé, d'une suavité hors norme, il emporte vers des sommets de délicatesse. La part de merlot (31 %) habille l'ensemble d'une onctuosité magique, et l'on sent l'expression fraîche du fruit comme jamais, totalement intacte, comme si l'on venait tout juste de presser le raisin. C'est un tour de force !

Un vin révolutionnaire, visionnaire, totalement hors norme.