Domaine de Chevalier - Pessac-Léognan - Blanc - 2019

Le Domaine de Chevalier veille un vignoble d'un seul tenant tout autour de la propriété et les équipes en action, conseillées par Stéphane Derenoncourt, forgent un vin éclatant qui se distingue régulièrement lors des dégustations et notamment dès sa naissance, lors des Primeurs. Ce Domaine ne connaît pas de défaut : il vogue de millésime en millésime entre le haut et le très haut niveau, lui assurant chaque fois une place dans le peloton de tête de l'appellation Pessac et chaque année, nous le plébiscitons, d'autant que sa garde est exceptionnelle et que nous avons toujours un plaisir immense à le redécouvrir après quelques années. En blanc, il se murmure aussi qu'il est le plus racé de sa commune et de l'appellation...

Le millésime 2019 couronne le caractère à la fois ample et racé du cru. En blanc, il y a Chevalier et puis les autres... Parce que le vin s'affranchit d'arômes trop pointus et enrobe sa trame dense de notes exotiques, de chèvrefeuille, et de fleur blanche. La bouche, toujours très savoureuse, est soutenue par une excellente vivacité et une touche de salinité. Ici tout est en ordre de marche pour révéler, dans quelques années, un monstre de son appellation... Pureté des saveurs, texture suave et fondante, raffinement exquis... L'alignement total, comment ne pas succomber ?

Chevalier montre que Bordeaux peut aussi être très grand en blanc et en la matière, il n'a que peu d'égal. Ce millésime 2019 l'illustre de la plus heureuse des façons... Emparez-vous en au plus vite !