Château Canon - Saint-Emilion Grand Cru - Rouge - 2019

Situé sur la ceinture méditerranéenne de Saint-Emilion, sur le plateau calcaire de l'appellation, Château Canon est un 1er Grand Cru Classé de haute stature qui tient parfaitement son rang. Chaque année, il ne faillit pas et s'illustre par une classe naturelle, sans arrogance mais avec conviction. Propriété de la famille Wertheimer (Chanel), le cru n'en finit pas de progresser, doté d'outils performants et d'une direction des plus efficaces. La part de cabernet franc, de plus en plus importante, donne au cru un supplément de complexité, sans se départir de son élégance légendaire.Grâce aux nombreux efforts opérés dans le vignoble ces dernières années, Château Canon s'est hissé dans le peloton de tête des plus emblématiques Grands Crus Classés de Saint-Emilion pour imposer son style d’une imprenable élégance. Une place amplement méritée que le millésime 2019 entérine largement.C'est un Canon au fruit scintillant et mûr qui engage une somptueuse palette aromatique, finement soutenue par une trame boisée. La bouche confirme cette pureté avec une extraction douce, une trame charnue et veloutée qui n’empêche pas le vin de dérouler toute sa puissance avec un grain calcaire à la pureté renversante.

Un Saint-Emilion de grand style qui offre tout son potentiel sur ce millésime 2019.