Château Doisy Daëne - Barsac - Blanc - 2020

Sommet de Barsac, propulsé par la famille Dubourdieu, le Château Doisy Daëne est l'une des étiquettes les plus prisées de Sauternes. Ce majestueux 2nd Cru Classé en 1855 se place régulièrement sur la plus haute marche de toutes les dégustations et parade régulièrement en tête de son appellation. Son style affirmé, généreux sans outrance, toujours auréolé d'une fraîcheur insolente puisée dans les calcaires de Barsac, n'a que peu d'égal. Depuis près d'un siècle à présent, les Dubourdieu - Jean-Jacques et Fabrice désormais - s'évertuent à hisser ce cru toujours plus haut et ils y parviennent !

Encore un grand Doisy !

Sur ce millésime 2020 compliqué pour l'appellation, ils réussissent l'exploit de livrer une quintessence de suavité et de richesse aussi savoureuse qu'étincelante. L'aromatique séduit par ses notes de pomelos, d'ananas, au grain parfait. Une réussite superbe dans l'éclat du fruit, la préservation de la pureté et l'équilibre.

Long et complexe, il promet des jours heureux...

Ne le manquez sous aucun prétexte, le sauternes est éternel mais les quantités allouées lilliputiennes...