Arnaud Mortet - Charmes-Chambertin Grand Cru - Rouge - 2020

Vin :

Le Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge 2020 est un très grand vin, fidèle à l'ADN du domaine. On retrouve des notes de rose Baccara, typique de la côte de nuits ainsi que de jolies notes épicées et fumées. Un jus concentré et de grande ampleur. L'élevage, soyeux et très bien géré, donne à ce vin toute la dimension et l'attention dont il a besoin. Noté 93-95/100 par Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en vendange entière pour une partie de la récolte, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement. Remontages et pigeages très modérés. Élevage de 18 mois en fûts de chêne dont un tiers de fûts neufs, un tiers de fûts d'un vin et un tiers de fûts de deux vins.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf rôtie, médaillon de veau au foie gras, canette farcie aux morilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2038 et plus pour les amateurs

Arnaud Mortet - fils de l'iconique et regretté Denis Mortet - crée en 2016 son propre domaine avec sa sœur Clémence, reprenant 4 hectares fabuleux du domaine paternel, dont les plus beaux finages en grands crus Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin. Un nouveau départ pour Arnaud et Clémence, qui continuent d’œuvrer en parallèle à la tête du domaine Denis Mortet.
Les enfants n’ont rien à envier au talent de leur père et la même réussite coulent dans leurs gènes ; si bien que dès leur naissance, ces cuvées enflamment le mondovino et les amateurs de grands bourgognes s’en emparent.