Domaine Bruno Colin - Puligny-Montrachet 1er cru - La Truffière - Blanc - 2021

Vin :

Issu d’une zone plus caillouteuse de l’appellation sur des vignes de 35 et 70 ans, le Puligny-Montrachet La Truffière 1er Cru Blanc 2021 se livre tout en finesse, avec une matière lumineuse, libérant un fruit sapide et éclatant de fraîcheur, où les agrumes et la salinité tapissent la finale d’une fine texture. Une belle puissance de grande maîtrise, absolument parfait ! Noté 95/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 12 mois en fûts de 350 litres dont 15 à 20% neufs puis 4 à 6 mois en cuves avant la mise en bouteille.
Parcelle de 0.49 ha. Sol : argilo-calcaire. Vignes plantées en 1952 et 1987.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Filet de sole et beurre d'estragon, volaille de Bresse sauce légèrement crémée, ris de veau à la truffe blanche.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs.

Propulsé en très peu de temps parmi les légendes de Bourgogne, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Bruno Colin est l’une des références incontestées de Chassagne-Montrachet. Depuis 2004, ce vigneron hors pair trace un chemin sans écueils, en culture biologique, défendant une vision pure et stylée du chardonnay de Bourgogne. 

Essentiellement réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin, son vignoble compte 9 hectares impeccablement tenus, gages de vins droits et effilés, magistralement vinifiés, avec une gestion de l’élevage et une tension remarquables. 

Des vins qui impressionnent par leur précision de texture, tant en blanc qu’en rouge, et leur cohérence avec leur terroir d’origine.