Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully 1er Cru - Le Meix Cadot - Blanc - 2020

Vin :

Issu d’un clos d’1,70 hectare entièrement ceint de murs, un lieu absolument magique, le Rully 1er Cru Le Meix Cadot Blanc 2020 déploie un nez de grande classe, cristallin et frais, exprimant la pureté des argilo-calcaires. On retrouve la tension et l’énergie dans une trame concentrée à la maturité aboutie, avec une fraîcheur rayonnante et un boisé en arrière-plan. S’il semble serré à ce stade d’évolution, il se déploiera avec quelques années de bouteilles. Dix ans de garde le sublimera. Noté 94/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles issues d'une vigne plantée en 1920 de seulement 44 ares 11 ca, pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48 heures, élevage de 12 mois en fûts dont 20% neufs, issus uniquement de la tonnelerie Chassin, puis de 6 mois en cuves inox, mise en bouteille selon le calendrier lunaire.

Robe :

Jaune doré, intense et brillant.

Nez :

Belles notes pâtissières à la fois vanillées et beurrées.

Bouche :

Fine et tendue sur un fruit frais, cette cuvée est dotée d'une grande assurance et d'une belle persistance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Plateau de crustacés, terrine aux trois poissons, blanquette de la mer, poissons marinés, poulet à la crème.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Perle de Rully, le Domaine Vincent Dureuil-Janthial est l’une des adresses les plus assurées et les plus émouvantes de Bourgogne. Chef de file de la côte Chalonnaise, il œuvre en modèle, vigneron sensible et intransigeant, ciselant des vins d’une rare précision.

Toutes ses cuvées reflètent ainsi l’expression d’un savoir-faire assuré à partir d’un raisin sain et mûr, récolté à la main, incarnant le lieu de ses origines. Des vins éblouissants, en villages et 1ers crus, dans une expression totale des terroirs.