Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Bourgogne - Blanc - 2022

Vin :

Le Bourgogne Blanc 2022 offre toujours autant de gourmandise et de plaisir, grâce à de vieilles vignes de plus de 60 ans qui lui donnent une profondeur unique et toute la race du secteur de Puligny dont il est issu. C’est un vin minéral et salivant, sur un registre d’agrumes et de fruits blancs, à la fois ample et frais. Une première marche déjà haute.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes situées sur la commune de Puligny-Montrachet, le Lieu-dit La Combe, plantées entre 1953 et 1965 sur une surface totale de 1 ha 12 ca. Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48 heures. Vinification et élevage de 12 mois en fûts dont 20% neufs puis de 6 mois en cuves inox. Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Notes d'agrumes ponctuées de touches de fruits blancs.

Bouche :

Ample et fraîche, sur un fruit scintillant, cette cuvée offre un vin minéral et salivant, avec beaucoup de gourmandise et de profondeur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Grenouilles, escargots, poêlée de bréchets en persillade.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Perle de Rully, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Dureuil-Janthial est l’une des adresses les plus assurées et les plus émouvantes de Bourgogne. Chef de file de la côte Chalonnaise, il œuvre en modèle, vigneron sensible et intransigeant, ciselant des vins d’une rare précision.

Toutes ses cuvées reflètent ainsi l’expression d’un savoir-faire assuré à partir d’un raisin sain et mûr, récolté à la main, incarnant le lieu de ses origines. Des vins éblouissants, en villages et 1ers crus, dans une expression totale des terroirs.