Domaine de La Galopière - Pommard - Rouge - 2022

Vin :

Issu d’une parcelle en haut de coteau sur un sol très pierreux et d’une autre touchant les « Grands Epenots », sur un sol plus profond, le Pommard Rouge 2022 est un village très plaisant qui sera accessible dès sa prime jeunesse. D’emblée, le nez exprime un beau pinot juteux et sensible, avec la maturité du millésime bien affirmée, cadrée par un élevage sobre dans les arômes. Les notes de cerise noire et de griotte notamment se libèrent et s’invitent  dans une trame charnue et voluptueuse. Un très beau vin à apprécier à table. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon les besoins.
Élevage de 12 mois en moyenne.

Robe :

Rouge de belle intensité aux nuances rubis-carmin.

Nez :

Belle maturité de raisin, des arômes de cerises noires et de touches de griottes.

Bouche :

Charnues et voluptueuse sur un fruit rond, cette cuvée accessible dès sa jeunesse livre un jus à l'élevage sobre et de belle fraîcheur.

Température :

À carafer avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Daube de sanglier, agneau au cumin, canard laqué.

Garde :

D'ici quelques mois et jusqu'en 2029.

C’est toujours une joie et une fierté de découvrir un nouveau talent, surtout en Bourgogne où les disponibilités se font rares, et le Domaine de la Galopière fait partie de nos toutes nouvelles pépites.

Etablie sur 11 hectares en Côte de Beaune, l’adresse peut compter sur des finages de qualité sur Meursault, Savigny, Chassagne-Montrachet et Pommard. Nous les avons tout de suite repérés et avons sélectionné ces 2 cuvées au magnifique rapport prix-plaisir.