Laroche - Chablis - Les Chanoines - Blanc - 2022

Vin :

Harmonie, fraîcheur, fruit et minéralité caractérise cette cuvée de Chablis Les Chanoines 2022. Sa typicité chablisienne est flagrante dès l'ouverture, les parfums floraux et coquillés envahisse notre verre, confirmé au palais par cette sensation crayeuse intense, cette tension maîtrisée et une belle concentration offerte par ce chablis village. Il est temps de penser à l'apéritif, aux coquillages et fruits de mer, grenouilles et escargots à la persillade...un tel vin n'attend pas !

Vinification :

Achat de raisins. Pressurage en grappes entières, élevage en cuves, sur lies fines, durant 5 mois.

Robe :

Jaune pâle brillant aux reflets verts.

Nez :

Très typé chablisien, porté par des arômes coquillés et notes florales.

Bouche :

Concentrée et tendue à la fois, cette belle cuvée au profil crayeux intense ravira votre palais dès l'apéritif !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, plateau de fruits de mer, grenouilles, escargots.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Valeur refuge de Chablis, le Domaine Laroche jouit d’une cote d’amour intacte. A juste titre car cette propriété de haut niveau, créée par Michel Laroche, a toujours érigé la qualité en art. La priorité reste la finesse des jus, des matières limpides et de juste maturité, pour forger des blancs éclatants, portés par des élevages de grande maîtrise, une rigueur et une exigence récompensé de deux étoiles dans la dernière édition Guide Vert de la RVF 2024, une adresse en pleine forme !

Progressant sans cesse dans l’expression de ses terroirs, la Maison est encore montée d’un cran depuis le millésime 2014, complétant sa gamme avec des achats de raisins rigoureusement sélectionnés sur les plus beaux terroirs, vinifiant désormais tous les 1ers crus… Une quête d’excellence forcenée qui se lit dans cette cuvée impeccable de pureté et d’équilibre.