Agnès Paquet - Chassagne-Montrachet - Les Battaudes - Blanc - 2014

Vin :

Synthèse magistrale de concentration et de finesse, le Chassagne-Montrachet Les Battaudes Blanc 2014 conjugue gras et tension dans une harmonie totale. Doté d’une belle fermeté de bouche, avec un élevage bien géré, libérant des notes de noisette grillée et de brioche, il forme un blanc de haute lignée ! Dans les plus hautes sphères de la Bourgogne. Noté 16,5/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations alcooliques et malolactiques en fûts, élevage de 12 mois en fûts (dont 30% de fûts neufs) suivi de 4 mois en cuves.

Robe :

Robe or pâle aux légers reflets argentés.

Nez :

Nez savoureux sur des notes de noisette grillée et de brioche.

Bouche :

Bouche harmonieuse et raffinée sur un fruit parfaitement gainé. Dotée d'une superbe concentration alliée à un beau gras, cette cuvée séduit par sa tension, son opulence et son élevage sur mesure.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poulet de Bresse à la crème, bar grillé, carpaccio de langoustine, coquilles Saint Jacques sauce suprême, foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Agnès Paquet a fait une entrée tonitruante dans l’univers des grands vins de Bourgogne. Son travail et sa rigueur ont porté leurs fruits : depuis sa reprise en mains du domaine familial, la critique internationale salue l’élégance et le charme de ses vins. Nous-mêmes prenons le pouls du talent de la jeune femme en distinguant ses vins lors de notre dernier Comité. Porteurs d’émotion et de la plus haute expression de leur terroir, ce sont des vins de plaisir et de partage. Ne passez pas à côté d’une telle occasion !