Domaine Arnaud Chopin - Côte de Nuits-Villages - Vieilles Vignes - Rouge - 2015

Vin :

Il y a dans ce Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2015 toute l’élégance et la densité bourguignonne réunies ! Un grain ferme, des notes de fruits noirs, un léger parfum de réglisse, une vitalité et une concentration sans aspérité. Y souscrire est une évidence : il régalera tous les adeptes de pinot gourmand et charnu, à privilégier sur une volaille rôtie par exemple.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec un élevage très modéré en barriques de chêne.

Robe :

Robe rouge rubis, bel éclat.

Nez :

Nez très fin, infusé parsemé de notes de cerises noires et mûres.

Bouche :

Bouche également tout en élégance, peu extraite, fraiche, sur un fruit très parfumé. L'ensemble est doté d'un superbe équilibre.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades, petites saucisses grillées, volaille rôtie, pièces de veau mariné à l'huile de thym.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Adresse secrète de Bourgogne, le Domaine Arnaud Chopin est solidement établi sur les plus prestigieuses appellations de la Côte d’Or. Inconditionnel des vins profonds et élégants, aux saveurs intenses, il livre sur le terroir de Nuits une lecture limpide du pinot noir, aux notes de griottes enchanteresses.