Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er cru - Les Fourneaux - Blanc - 2022

Vin :

Tout en tension, le Chablis 1er cru Les Fourneaux Blanc 2022 s’exprime dans un registre très pur, à la fois floral et coquillé, sans marqueur d’élevage prononcé. Avec tout le fruit de sa jeunesse, il déploie une belle énergie, un jus pur, effilé et précis, avec le beau tranchant d’un chardonay minéral. Un très beau 1er cru qui va s'épanouir sur les 6 à 10 ans. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation et élevage sur lies fines de 12 à 16 mois en cuves inox de 25 à 55 hl et en fûts de chêne (demi-muids de 400 l).

Robe :

Jaune clair brillant.

Nez :

Profil typé Chablis, très pur, notes coquillées et florales, sans marqueur d’élevage prononcé.

Bouche :

Avec un belle tension, cette cuvée délivre un jus pur, effilé et précis, au tranchant minéral. Un vin apte à la garde.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Terrine de poisson, blanquette de veau.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030 et plus encore pour les amateurs.

Ancré sur ses terres natales, à Fleys, Charly Nicolle dynamite le Chablisien. Rebattant les cartes de l’appellation, il impose sa vision léchée du chardonnay, avec des vins droits et épurés, ambassadeurs subtils d’une modernité assurée. 

Du Petit Chablis au Grand Cru, il apprivoise ses terroirs avec passion et une intuition sans pareil. Résultat ? Ses blancs sont un modèle de réussite, profondément émouvants, régulièrement primés lors de nos dégustations collégiales.