Domaine Jean Fournier - Marsannay - Les Longeroies Version Originale - Rouge - 2015

Vin :

Coloré et profond, le Marsannay Les Longeroies Version Originale 2015 est un modèle du genre. D’une intensité flamboyante, il conjugue idéalement maturité de vendange et trame pulpeuse, jus gorgé de fruit et dynamique rafraîchissante. L’élevage parfaitement géré enrobe l’ensemble sans contraintes, soulignant les notes de cerise et de fruits bien mûrs. C’est toute la grandeur du pinot noir qui explose ici en plein jour ! Magnifique bouteille notée 18/20 par Christian Martray.

Vinification :

Vendanges manuelles et entières à 60%, cuvaison de 18 jours, extraction par pigeage puis remontage, élevage de 18 mois 60% en demi-muids et 40% en pièces de 228L dont 30% de bois neuf.
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2008.

Robe :

Rubis profond, sombre et brillant.

Nez :

Notes intenses de fruits rouges bien mûrs et de jus de cerise soulignées par une touche d'épices douces.

Bouche :

Intense et flamboyante sur un fruit de belle maturité et très pur. Fondue dans une trame pulpeuse enrobée par un boisé bien géré, cette cuvée dévoile un jus gorgé de fruit dont on apprécie la dynamique rafraîchissante.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Poulet de Bresse rôti, coq au vin, pièce de veau en cocotte, terrine de joue de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Intimement liée à l’histoire de la Côte de Nuits, la famille Fournier en est le plus fidèle dépositaire depuis le 17e siècle. Depuis quelques années, un vent frais bouscule cette adresse, désormais citée parmi les plus brillantes de Bourgogne, renouant avec les plus grands vins d’autrefois à partir de raisins entiers. Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et bio dans l’âme, Laurent Fournier est considéré à juste titre comme l’un des grands de la Bourgogne et sa cote ne cesse de grimper.