Domaine Jean Louis Trapet - Latricières-Chambertin Grand Cru - Rouge - 2019

Vin :

Splendide ! Le Latricières-Chambertin Grand Cru Rouge Rouge 2019 est un vin à la puissance froide, réchauffé par la générosité du millésime 2019. Une infusion de pinot noir magnifiée par le substrat de cailloutis calcaire qui le porte avec grâce. Véritable miracle d’élégance naturelle, il atteint des sommets de pureté et d’énergie ; sa pureté de saveurs sur de petits fruits sapides, sa trame digeste et aérienne et sa chair lumineuse offrent la quintessence du style Trapet : bien plus, l’apothéose d’un Grand Cru de Bourgogne, interminable et provoquant le frisson. Noté 99/100 RVF, 95-97/100 Parker, 98/100 Bettane+Desseauve. une sève nerveuse illumine la très persistante finale.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rubis profond et intense.

Nez :

Arômes de fruits rouges telles que la framboise et la groseille soulignés par des notes florales.

Bouche :

Pure et délicate, cette cuvée au jus aérien et digeste dévoile une élégance naturelle offrant une magnifique longueur en bouche.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Venaison, lapin sauté parfumé au romarin, poulet de Bresse.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs.

Vigneron idéaliste et sensible, Jean-Louis Trapet œuvre en virtuose sur son domaine familial qu’il hisse aux sommets de la Bourgogne actuelle. Attentif et exigeant, adepte convaincu de la biodynamie, il exprime dans ses vins les nuances les plus infinies de son terroir, trouvant des tanins d’une rare élégance et un niveau de complexité et d’accomplissement rarement atteints.

Peu de domaines peuvent prétendre à une telle grâce, d’autant qu’elle s’inscrit sur toute la gamme. De la première marche au Grand Cru de Chambertin, tout ici transpire l’intelligence et la formulation la plus exacte. Avec une émotion jamais avare, seule dépositaire de la vérité des grands vins.