Domaine Marc Colin - Chassagne-Montrachet Les Encégnières - Blanc - 2012

Vin :

9500 bouteilles produites, une parcelle de vigne située sous le Grand Cru Batard-Montrachet à la frontière de Puligny-Montrachet, avec ces arguments, vous voilà prévenus que nous sommes en présence d'un grand vin particulièrement bien né ! Nous avons apprécié sa bouche élégante et épurée à l'attaque vive qui met en valeur la puissance et le boisé du vin. C'est un vin doté d'une belle longueur et d'une belle persistance avec un magnifique équilibre entre fruité et acidité. Issu d'un terroir jouxtant le Grand Cru Batard-Montrachet, c'est un vin d'exception, rare et remarquablement bien vinifié.

Vinification :

Vendanges manuelles. Les Encégnières est une vigne plantée en trois phases 1970, 1985 et 2005. Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 10 mois.

Robe :

Robe or pâle brillante.

Nez :

Nez discret sur des notes d'acacia, de noisette et d'aubépine.

Bouche :

Bouche élégante et épurée à l'attaque vive qui met en valeur la puissance et le boisé du vin. C'est un vin doté d'une belle longueur et d'une belle persistance avec un magnifique équilibre entre fruité et acidité. Issu d'un terroir jouxtant le Grand Cru Batard-Montrachet, c'est un vin d'exception, rare et remarquablement bien vinifié.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poulet de Bresse à la crème, bar grillé, carpaccio de langoustines, coquilles Saint Jacques sauce suprême, foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Grand styliste des blancs, le Domaine Marc Colin s’étend principalement sur les appellations Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet. Caroline, Joseph et Damien, trois de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur près de 20 hectares. Les vins sont épurés, au boisé judicieux et de grande classe. Comme la moitié de la récolte part sur près de vingt pays à travers le monde, il en résulte que les vins sont très prisés et surtout difficile de s’en procurer en France. Nous sommes donc très heureux de vous en faire profiter aujourd'hui !