Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry Premier Cru - Clos Jus - Rouge - 2012

Vin :

Mûr et juteux, le Givry Premier Cru Clos Jus Rouge 2012 porte vraiment bien son nom. Précis et frais, le nez annonce la couleur et pinote dans une dentelle de notes kirschées. La bouche continue la séduction par une texture pleine et charnue faite d’arômes de fruits rouges incroyablement séducteurs. L’élevage parfaitement intégré rehausse encore le niveau et donne au pinot noir un charme incontestable...

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts pendant 11 mois.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges (framboise, cerise).

Bouche :

Bouche mûre et juteuse sur un fruit aux notes kirschées. L'élevage apporte structure et charme au fruit juteux du pinot noir.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Fondue bourguignonne, bavette, poule au pot.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Les vins du Domaine Tatraux figurent depuis longtemps parmi les productions les plus sérieuses de la Côte Chalonnaise. Idéalement situés sur la commune de Givry, Sylvain et sa femme produisent des Givry où l’expression du pinot noir brille par son exemplarité et où le fruit n’est jamais en reste, de quoi donner à cette appellation plutôt discrète toutes ses lettres de noblesse.