Domaine de Courcel - Pommard 1er Cru - Les Croix Noires - Rouge - 2008

Vin :

Osons l'affirmer, le Pommard 1er Cru les Croix Noires 2008 est tout sauf un vin masculin. La qualité des sélections de pinot noir et la vinification en grappe entière ont permis de produire ce nectar dans un style infusé, subtilement boisé et délicieusement fruité. La finesse et l'élégance brillent aussi par ce nez de petits fruits rouges, le kirsché du pinot, une vraie leçon de raffinement. Cet infiniment délicat va vous emporter sur les courants violents de l’émotion pure.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges et de kirsch.

Bouche :

Bouche raffinée et infusée sur un fruit lumineux où le pinot s'épanouit tout en finesse. C'est une cuvée ciselée où l'élevage est parfaitement maitrisé et donne à l'ensemble un grand dynamisme.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volailles pochée puis rôtie, jus simple à la sarriette, pièce de veau braisée au four, ris de veau.

Garde :

Depuis maintenant jusqu'en 2035

Le Domaine De Courcel fait partie des nouveaux domaines portés aux cieux par les guides et c'est bien justifié. Son vinificateur, l'excellent Yves Confuron - du domaine éponyme de Vosne-Romanée - sacré tout récemment vigneron de l'année par la Revue du Vin de France, en a repris la vinification en 1996. Les vins produits ici portent au sommet les grands vins de Pommard. Chaque cuvée est une œuvre d'art, les vignes travaillées en bio, les rendements très faibles soit 30 000 bouteilles produites sur près de 10 hectares, un vrai gage de qualité sans le moindre compromis. Un bémol : les vins sont contingentés et nous pouvons affirmer une fois encore que vous serez parmi les rares privilégiés à pouvoir en acquérir.