Domaine de La Galopière - Meursault - Les Chevalières - Blanc - 2022

Vin :

Suivant la même altitude que les 1ers Crus, posé sur un sol très calcaire, le Meursault Les Chevalières Blanc 2022 est issu d’un des terroirs les plus fameux de l’appellation, partagé par d’illustres vignerons comme Coche-Dury pour ne citer que lui… D’emblée, ce vin réjouit par sa grande pureté, son nez particulièrement frais, à la touche d'élevage taostée-grillée modérée. La matière riche, au sillage acidulé très fin et qui équilibre le boisé, offre un aspect crémeux et vanillé très gourmand. Une bouteille à apprécier tranquillement 5 à 8 ans. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières. Vinification et fermentation alcoolique traditionnelles.
Élevage de 12 mois en moyenne.

Robe :

Jaune brillant de belle intensité.

Nez :

Frais et pur, porté par des notes pâtissières et taostées-grillées.

Bouche :

Riche et crémeuse sur un fruit scintillant, cette cuvée de grande gourmandise livre un jus fin et finement acidulé.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Dinde rôtie sauce au champagne, jambon braisé, rôti de veau à la moutarde.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

C’est toujours une joie et une fierté de découvrir un nouveau talent, surtout en Bourgogne où les disponibilités se font rares, et le Domaine de la Galopière fait partie de nos toutes nouvelles pépites.

Etablie sur 11 hectares en Côte de Beaune, l’adresse peut compter sur des finages de qualité sur Meursault, Savigny, Chassagne-Montrachet et Pommard. Nous les avons tout de suite repérés et avons sélectionné ces 2 cuvées au magnifique rapport prix-plaisir.