Labruyère-Prieur - Santenay 1er cru - La Comme - Rouge - 2018

Vin :

Issu de vignes en propriété, cultivées en bio et menées par le domaine, le Santenay 1er Cru La Comme Rouge 2018 a bénéficié d’un long élevage en barriques. Intense, bien soutenu en couleur, il affiche de belles notes de fruits mûrs, d’épices et de réglisse, avec une petite pointe grillée. Structuré, solide, très épicé, ce vin reste bien marqué par un fruité noir assez gourmand. Généreux et entier, il conviendra parfaitement à un filet de bœuf ou une belle entrecôte aux herbes.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées. Cuvaison de 24 jours en cuve bois ouverte.
Élevage en fûts de chêne durant 19 mois.

Robe :

Rouge sombre étincelant.

Nez :

Pur et frais, marqué par des belle notes de fruits rouges et noirs.

Bouche :

Généreuse et de belle structure sur un fruit rond, cette cuvée de pleine gourmandise libère un jus solide et épicé, doté d'un élevage maitrisé.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges rôties ou grillées, rognon de veau, gibiers à plumes, œufs en meurette.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. Son succès et son image sont indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Adulée, cette adresse est vite prise d’assaut et les vins rapidement épuisés. Heureusement, en 2013, un petit négoce haute-couture a vu le jour, toujours sous l’égide de Nadine Gublin et reprenant les mêmes codes d’excellence que la maison historique, avec une viticulture biologique et des partenariats avec des vignerons chevronnés de Côte de Nuits et Pouilly-Fuissé. En 2018, 8,5 hectares en propriété sont venus étoffer l’offre, gérés entièrement par la Maison de la vigne au chai. 

Ce sont justement ces cuvées issues des vignes en propriété que nous vous proposons aujourd’hui dans cette allocation exceptionnelle ; la précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute encore et toujours l’expression personnelle de Nadine Gublin.