Louis Latour - Bourgogne - Blanc - 2016

Vin :

C'est le profil type du chardonnay, le Bourgogne blanc 2016 s'exprime sur un côté fougère, amande, acacia. La bouche est précise avec de la mâche et de la consistance. L’équilibre entre gras et acidité fait de cette cuvée un vin véritablement gourmand qui ne bascule jamais dans aucune mollesse. C'est un jus séduisant, fédérateur.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations traditionnelles en cuves inox, contrôle des températures, élevage de 8 à 10 mois en cuves inox.

Robe :

Jaune pâle aux reflets verts.

Nez :

Notes de fougère, d'acacia et d'amande.

Bouche :

Bouche séduisante et fédératrice sur un fruit précis et aérien. L’équilibre entre gras et acidité fait de cette cuvée un pur plaisir dont on apprécie la mâche et la consistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif accompagné de gougères, poisson grillé avec un filet d'huile d'olive ou une sauce beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Illustre Maison familiale de Bourgogne, Louis Latour a bâti sa réputation grâce à son approche unique des grands vins. Dix générations se sont succédées et ont tenu le domaine à l’écart des effets de mode. Le fruit est adroitement diffus et les textures sont langoureuses.