Bautista - Mercurey - Cuvée Marie-Christine - Blanc - 2023

Vin :

Porté par la plénitude du millésime et un élevage luxueux, le Mercurey Cuvée Marie-Christine Blanc 2023 s’ouvre sur de savoureuses notes toastées, de pain grillé et de brioche, avec quelques accents plus pâtissiers. On est là dans la pleine gourmandise d’un fruit parfaitement mûr, qui déroule un jus plein, intense et persistant, bien équilibré par une belle tension calcaire. Coup de coeur du Comité, noté 92/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage 100% grappes entières, léger débourbage. Fermentations alcoolique et malolactique puis élevage de 12 mois en fûts de chêne de 228 litres dont 20% neufs et 80% d'1 et 2 ans. Production de 3 500 bouteilles.
Issu d'achat de raisins provenant de vignes âgées de 40 ans, sur une surface de 40 ares, sol argilo-calcaire.

Robe :

Jaune or lumineux.

Nez :

Notes toastées, de pain grillé et de brioche complétées d'accents pâtissiers.

Bouche :

Tout en gourmandise, sur un fruit à parfaite maturité, cette cuvée déroule un jus de belle facture, plein, intense et persistant, d'un bel équilibre par une belle tension calcaire.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Terrine de poisson, poêlée de coquilles saint-jacques à la crème, sole façon meunière.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034.

Révélation de la Côte Chalonnaise, le Domaine Tupinier-Bautista est la nouvelle étiquette à ne surtout pas manquer en Bourgogne ! Entrée au Guide RVF, encensée par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde et membre de notre Comité, cette adresse bénie restée sous les radars amorce une reconnaissance méritée.

Avec 11 hectares à Mercurey, Manu Bautista cisèle des vins profonds, d’un rare équilibre, au fruit d’une grande concentration, tout en pureté. Ce vigneron brille par des choix justes de maturité et d’élevage, livrant la pleine expression de ses terroirs de village et premiers crus.