Vincent Girardin - Saint-Aubin 1er Cru - La Chatenière - Blanc - 2010

Vin :

Le Saint-Aubin La Chatenière blanc 2010 est une des révélations de nos dégustations de Bourgogne. Doté d'une belle énergie, il déploie ses atouts avec un nez de grande pureté, le chardonnay se montre ainsi crémeux et frais, une touche de vanille complète un éclat noble et boisé, la bouche surenchérit par son ampleur avec toujours cette marque du terroir de Saint Aubin plus saillant que ses voisins Chassagne ou Puligny. C'est en tout cas une bouteille de haut niveau qui fait honneur à la grande Bourgogne. A ne pas manquer !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe or brillante.

Nez :

Nez fin sur des notes crémeuses et subtilement vanillées.

Bouche :

Bouche pure et ample sur un fruit élégant. Dotée d'une belle énergie et d'un élevage parfaitement intégré, cette cuvée nous séduit par sa fraicheur vivifiante et sa matière racée, la finale est d'une incroyable persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bouchée à la Reine, darnes de saumon pochées, filet de sandre au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

La Maison Vincent Girardin s’est placée en moins de 30 ans au plus haut niveau de la hiérarchie des grandes Maisons de Bourgogne. D’une régularité qui force le respect, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, avec onctuosité, concentration et une sensualité de corps, spécificité du domaine. Leurs vins sont le parfait reflet des appellations qu'ils revendiquent, les élevages sont modérés, tout est réuni pour garantir à l'amateur un vrai plaisir lors de la dégustation.