Domaine Bruno Colin - Chassagne-Montrachet 1er cru - La Boudriotte - Blanc - 2021

Vin :

Pouvant également revendiquer le finage de Morgeot, le Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Blanc 2021 est une petite rareté issue de seulement 24 ares de vieilles vignes. C’est un chardonnay droit, parfaitement équilibré entre finesse et puissance, qui trouve sur ce millésime une allonge minérale particulièrement éclatante avec un fruit acidulé et une amertume zestée de premier plan. Un premier cru au fort potentiel de garde, avec cette noble sensation de puissance et de fermeté. Noté 93/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 12 mois en fût de 350 litres dont 15 à 20% neufs puis 4 à 6 mois en cuves avant la mise en bouteille.
Parcelle de 0.24 ha au lieu-dit "Champs Jeandreau". Sol : argilo-calcaire. Vignes plantées en 1951 et 1977.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Poulette de Bresse en fricassée aux écrevisses, coquilles Saint-Jacques rôties au beurre, truite aux amandes.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031 et plus pour les amateurs.

Propulsé en très peu de temps parmi les légendes de Bourgogne, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Bruno Colin est l’une des références incontestées de Chassagne-Montrachet. Depuis 2004, ce vigneron hors pair trace un chemin sans écueils, en culture biologique, défendant une vision pure et stylée du chardonnay de Bourgogne. 

Essentiellement réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin, son vignoble compte 9 hectares impeccablement tenus, gages de vins droits et effilés, magistralement vinifiés, avec une gestion de l’élevage et une tension remarquables. 

Des vins qui impressionnent par leur précision de texture, tant en blanc qu’en rouge, et leur cohérence avec leur terroir d’origine.