Domaine Chantal Lescure - Beaune 1er Cru - Les Chouacheux - Rouge - 2021

Vin :

Le Beaune 1er Cru Les Chouacheux Rouge 2021 est un vin sérieux et de belle envergure, porté par des notes de noyau de cerise et de fruits noirs. Mûr et séveux, il offre une belle trame profonde et veloutée qui devrait se détendre assez vite. Un vin complet et charnu, doté d’une grande fraîcheur, à garder encore un à deux ans avant de le découvrir. Noté 93/100 par la RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation alcoolique par levures indigènes.
Élevage en fûts de chêne de 500 litres, dont 20 à 25% de bois neuf.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits noirs et de noyau de cerise.

Bouche :

Fraîche et charnue à la fois, sur un fruit plein, cette cuvée offre un jus profond, de belle maturité et de grande complexité.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Perdreau rôti aux girolles, agneau de sept heures, terrine forestière.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Adresse prisée des amateurs, 1 étoile au Guide RVF, le Domaine Chantal Lescure livre une expression sincère des plus prestigieux terroirs de Côte d’Or. Dirigé par l’efficace François Chavériat qui en assure les vinifications depuis près de 30 ans, ce domaine produit des vins solides et expressifs qui savent dompter les années pour livrer la quintessence de leurs terroirs.

Grâce à un travail énergique à la vigne, conduite en bio depuis plus de quinze ans, cette adresse précieuse est devenue un modèle de Bourgogne et surtout un incontournable pour tout amateur !