Domaine Jacques Prieur - Beaune 1er Cru Champs Pimont - Rouge - 2017

Vin :

Porté par des vignes du côté Pommard, orientées plein est, sur un terroir assez argileux, le Beaune 1er Cru Champs Pimont Rouge 2017 s’inscrit parfaitement dans cet équilibre bourguignon que l’on aime tant. C’est une explosion aromatique, un bouquet de fleurs fraîches et de petits fruits rouges. Derrière cette pureté se glisse une profondeur et une densité superbes, avec un côté sphérique, ample et plein, qui reste très digeste, tout en élégance. Une belle garde d’au moins 5 ans se profile. Noté 92/100 par le Comité et 95/100 Bettane+Desseauve.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuve bois ouverte, pigeages journaliers, fermentation malolactique effectuée.
Élevage en fûts de chêne durant 20 mois.

Robe :

Rouge rubis brillant de belle intensité.

Nez :

Bouquet de fleurs fraiches ponctués de senteurs de petits fruits rouges.

Bouche :

Pleine et dense, à l'aromatique folle, cette cuvée élégante et de pleine pureté livre un jus de plaisir immédiat, à la fois ample, digeste et profond.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Noisette de biche sauce velours, filet mignon de porc, pièces du boucher, faisan, gibier à poils.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs.

Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. C’est d’ailleurs le seul domaine à posséder un tiers des grands crus de Côte d’Or…

Son succès et son image sont aussi indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Sous l’égide de la famille Labruyère, cette adresse historique du coeur de la Côte de Beaune vit sans doute ses plus belles heures. Grand par sa palette de terroirs et la qualité de ses vins, le domaine est plus qu’une valeur sûre : un incontournable. Conduite depuis 1997 en culture biologique (actuellement en cours de certification), la trentaine d’hectares de vignoble livre des raisins d’une qualité exceptionnelle, vinifiés ensuite de main de maître. La précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute l’expression personnelle de Nadine Gublin.