Pascal Bouchard - Chablis 1er cru - Fourchaume - Blanc - 2019

Vin :

Certifié bio, le Chablis 1er Cru Fourchaume Blanc 2019 s’ouvre tranquillement sur de belles notes de crème vanillée, de miel et de fleurs. La bouche exprime une très belle maturité de chardonnay, dans un profil gras, légèrement acidulé avec une concentration digne d'un premier cru. Mûr, ample, généreux, solidement campé sur sa fraîcheur, ce chablis enchante ! On le servira dans des verres grand format pour bien l’aérer ou on le passera en carafe au préalable. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermorégulées.
Élevage de 8 à 10 mois en cuves pour 70% et en fûts de chêne pour 30%.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune doré de belle concentration.

Nez :

Parfums floraux soulignés par de belles notes de crème vanillée et d'une fine touche de miel.

Bouche :

Ample et généreuse sur un fruit fin, cette cuvée au profil mûr et précis vous séduira par sa superbe fraîcheur.

Température :

À carafer avant de servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, crustacés, dos de sandre au beurre blanc.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Révélateur des plus grands chardonnays, le terroir de Chablis couve des pépites insoupçonnées. Ces terres calcaires forment un millefeuille géologique unique au monde que le Domaine Pascal Bouchard révèle magnifiquement, ciselant des blancs purs et cristallins d’un raffinement exquis.

Salués par la critique, prisés pour leur rapport qualité-prix unique, ces vins adossés à l’expertise d’une équipe aguerrie constituent une priorité pour tout amateur.