Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin - Cuvée Vieilles Vignes - Rouge - 2020

Vin :

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes rouge 2020 est le fruit des plus belles parcelles de villages, des vignes qui ont été plantées notamment en 1919, en 1925. L'assemblage de ces vieilles vignes n'est jamais le même, il varie selon les millésimes, l'état sanitaire de la vigne, il est puisé dans une partie des quatre hectares de village, soit un choix parmi 25 parcelles différentes. Des vignes de 50 ans initialement prévues pour la cuvée village classique peuvent basculer d'un Gevrey village à cette cuvée de vieilles vignes suivant l'état des raisins, millerandés ou pas. Le résultat est remarquable d'amplitude tout en préservant la classe et la finesse du pinot noir. Grand terroir, grand millésime, tous les astres sont bien alignés !

Grande figure de Gevrey-Chambertin et vigneronne inspirée, Sylvie Esmonin règne sur un trésor composé de beaucoup de vieilles vignes principalement sur ces terroirs mythiques de la Côte de Nuits.

En biodynamie dans les vignes, elle continue d’insuffler à ses vins une sève incroyable, vinifiant principalement en grappes entières, renouant avec l’âge d’or du 19e siècle, où le pinot vibrait d’un naturel et d’un éclat bien particuliers. Ce style sans égal, forgé depuis deux décennies, permet désormais au domaine de se hisser sur la plus haute marche, rejoignant les plus grandes références de Bourgogne.

Confidentielle par sa taille, cette adresse affole les amateurs qui trouvent toujours ici un supplément d’âme unique. La découvrir est une nécessité mais pouvoir se procurer ses vins est toujours une gageure.