Domaine Vaccelli - Ajaccio - Granit - Rosé - 2013

Vin :

La robe rosé-saumonée de l'Ajaccio Granit 2013 brille d'intensité. Les petites notes de fraises des bois, de poivre blanc soutiennent un nez des plus charmeurs. Le bon végétal est là pour nous assurer un ensemble délicatement parfumé, pur et frais. La bouche est tonique et glisse sur une minéralité impressionnante. C'est un rosé avec de la présence, de l'éclat, il termine sur une note pamplemousse acidulé, c'est ça un grand rosé ! Mais où sont les bruschettas, les rougets barbet grillés au romarin, le pain frotté à la tomate et le jambon ibérique tranché tout fin ?

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rosée saumonée.

Nez :

Arômes de petites fraises des bois avec des touches de poivre blanc.

Bouche :

Bouche tonique et pleine de minéralité sur un fruit délicatement parfumé. C'est une cuvée rafraichissante à la finale parcourue de subtiles notes de pamplemousse rose et dont la finale sous charme au plus haut point.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, bruschettas, rouget barbet grillé au thym.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Au cœur de la somptueuse Vallée du Taravu, le domaine Vaccelli est une icône des vins corses. En « bio » sous le label Ecocert, le domaine se distingue par des vins peu extraits, élégants et fins, loin des canons traditionnels de l’appellation. Le fils, Gérard Courrèges, jeune vigneron bourré de talent, poursuit aujourd’hui le travail exemplaire de son père Alain. Il est le symbole d'une viticulture corse moderne, misant sur les cépages locaux et récoltant un succès bien mérité qui s’amplifie à chaque millésime !