Opus One - Napa Valley - Rouge - 2019

Vin :

Intense et profond, Opus One Rouge 2019 soutient de riches notes de cerise juteuse, de baies noires, d’épices et de notes balsamiques. Le jus puissant se démarque par son aromatique et son velouté, glissant avec aisance sur un fruit confituré, très suave, des tanins soyeux, et une grande fraîcheur d’ensemble. C’est un vin somptueux, combinant à l’extrême force et volupté, dans une trame riche, au fruit omniprésent et à la minéralité remarquable. Ce millésime est un sommet de l’histoire du domaine, sans doute le plus grand de ces dix dernières années. Noté 97-99/100 Parker. Attention les quantités sont limitées !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation et macération de 21 jours, élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français.

Robe :

Rouge pourpre au reflets violacés.

Nez :

Bouquet de cerise, de baies noires et d'épices mêlé à des notes de balsamique.

Bouche :

Opulente et puissante à la fois sur un fruit abondant, laissez-vous séduire par ce jus somptueux, aux tanins soyeux et à la grande fraîcheur.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau rôti, côte de boeuf grillée à la moelle, gibier mariné, pigeon rôti aux cèpes, fromage affiné.

Garde :

Dès maintenant, jusqu'en 2040 et plus encore pour les amateurs

Cuvée icône, propulsée par deux figures majeures de la viticulture mondiale - le Bordelais Philippe de Rothschild (Château Mouton-Rothschild) et le Californien Robert Mondavi -, Opus One fascine le monde entier. Cette cuvée créée à la fin des années 70 avait pour ambition de révolutionner la hiérarchie mondiale des grands vins en y intercalant ce terroir californien : c’est désormais chose faite. 

Dans les pas de son frère d’arme, le Château Mouton-Rothschild, Opus One déchaîne les passions et déploie la même attraction. Le cabernet-sauvignon signe sur ce terroir californien son implantation la plus aboutie et l’expertise bordelaise du Grand Cru Classé de Pauillac le porte aux sommets. Opus One ne répond à aucune classification, ne souffre aucune comparaison : son style inimitable et son aura en font un vin à part.