Moric - Somlo - NR2 Feat Kis Tamas - Blanc - 2020

Vin :

Issu de terroirs de basaltes au nord du lac Balaton, le Somlo NR2 Feat Kis Tamas Blanc 2020 se livre sur des notes de tilleul, d’infusion, de caramel au lait et de pomme cuite, avec une certaine droiture et une belle austérité. C’est un blanc épuré, avec une définition précise et complexe ; la trame ciselée et tendue offre une belle tension minérale et beaucoup de délicatesse, subtilement enrobée par un joli boisé ; c’est un vin précis, longiligne et sapide, d'une rare élégance et de grande complexité, avec des amers stimulants en finale. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Fermentation en cuves inox et fûts de chêne hongrois. Élevage pendant 5 mois en cuves inox et fûts de chêne également.

Robe :

Jaune pâle aux reflets verts.

Nez :

Des arômes épurés avec des notes de coing, de pomme verte et de poire soulignés d'une touche florale.

Bouche :

Une trame ciselée et tendue dès l'attaque en bouche, un aspect minéral intense marqué par une fraicheur désaltérante.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, poissons de lac et rivière, volaille pochée et légumes rôtis méditerranéens, carpaccio de dorade.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Ce projet original est né d’une collaboration entre Roland Velich, de la cave Moric, et plusieurs jeunes vignerons de la plaine de Pannonie, une ancienne région d'Europe centrale. L’idée est de mettre en valeur des vignerons moins connus mais extraordinairement doués dans des éditions originales numérotées, chacune réalisée par un vigneron différent. Ce 2e partenariat (NR2), en Hongrie, lie Roland Velich et plusieurs jeunes vignerons situés dans la plaine de Pannonie. Cette édition numérotée est issue d’un vignoble de 5,5 hectares et de furmint (75%) sur les sols basaltiques de la partie nord du lac.