VikeVike - Barbagia Rosso IGT - Ghirada Fittiloghe - Rouge - 2020

Vin :

Vin émouvant, modelé dans le sens d’une expression authentique du terroir, Barbagia Rosso IGT Ghirada Fittiloghe rouge 2020 déroule un fruit superbement texturé, frais et élégant. Assumant sa parenté évidente avec le grenache, dans son style délicatement infusé, il n’est pas sans nous rappeler quelques grandes signatures du Rhône… des notes de pivoine, fraise au sucre et fines épices précèdent un vin peu extrait, aux tannins modérés, une bouche digeste et sapide, tout ce que l'on aime dans notre Comité ! Modéré dans sa puissance, évocateur par son élégance. Cette capacité à rester frais de bout en bout, dans une finesse totale, nous étonnera toujours, mais surtout nous ravit !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage pendant 12 mois en fûts de 50hL puis de 4 mois minimum en bouteilles.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Parfumé sur des arômes de fruits rouges, de fraises au sucre soulignés de notes épicées.

Bouche :

Souple et élégant ce vin aux tanins modérés délivre une bouche digeste et sapide, légèrement puissant sur un bel équilibre.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Viande rouge mijotée, plateau de fromages affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033.

Cette fois c'est en Italie, en Sardaigne que l'on a trouvé VikeVike. La Cantina est située à Mamoiada, au centre de la Sardaigne. Un jeune domaine né en 2015 de la passion pour le vin et de la volonté d’un jeune vigneron, Simone Sedilesu. VikeVike, dans le dialecte local, signifie “regarde, regarde", une expression de surprise et d’émerveillement. Dans ce village situé à 650 m d’altitude on cultive principalement le Cannonau (alias grenache), et un cépage blanc autochtone, la Granatza. Une adresse à ne pas oublier !