Vietti - Barolo - Castiglione - Rouge - 2017

Vin :

Le Barolo Castiglione Rouge 2017 est un petit bijou de classe italienne. A la fois pur, énergique et puissant, il offre une matière extrêmement raffinée, encadrée par des tanins fermes et un grand volume de bouche, dopé par le caractère solaire du millésime. Très persistant, vibrant, animé d’un fruit très frais, il concentre tous les attributs du grand vin ; réellement au-dessus du lot, noté 93/100 Parker, il force le respect !

Vinification :

Raisins sélectionnés dans de petits vignobles du Barolo, les crus sont vinifiés et élevés séparément avant l'assemblage. Élevage de 30 mois environ en fûts de chêne et barriques.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Parfums d'herbe coupée soulignés d'arômes de fruits rouges.

Bouche :

Puissante et raffinée à la fois sur un fruit délicat, cette cuvée à la matière dense offre un jus frais et fruité, aux tanins fermes et à la grande persistance.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Risotto aux truffes, civet de lièvre, noisette de chevreuil.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Fleuron d’Italie, Barolo est un terroir prisé qui affole tous les amateurs. Sur ces terres d’excellence enchantant les collines du Piémont, les cuvées alignent structure et élégance dans une harmonie totale que peu égalent. Le nebbiolo offre ici sa plus juste expression, non sans rappeler ses cousins de Bourgogne avec lesquels il rivalise de finesse et de complexité.