Clos Canarelli - Corse Figari AOC - Rouge - 2021

Vin :

Fidèle ambassadeur du style Maison, le Corse Figari Rouge 2021 a tout pour plaire. Il livre un très beau fruit, intense et raffiné, autour de notes de fruits noirs légèrement fumées ainsi qu’un tanin délicat ; c’est un ensemble frais, élégant, d'une énergie persistante. De grand équilibre, voilà un grand rouge de Corse, digeste et complexe à la fois.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total. Élevage de 18 mois en foudres et demi-muids.

Vin Biologique, certifié. (non mentionné au dos de l'étiquette)

Robe :

Rouge pourpre brillant.

Nez :

Précis et mûr marqué par une dominante de fruits à noyau, des notes épicées et d'oranges sanguines.

Bouche :

Fraiche et pure, cette cuvée aux tannins fins dévoile un ensemble harmonieux, juteux, sapide et digeste avec une finale fumée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, grillades épicées, tartare de bœuf, plats de gibier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Quasi sans rival, 3 étoiles au Guide RVF, Yves Canarelli veille sur les plus beaux terroirs de Corse. Depuis son premier millésime en 1997, cet indéfectible perfectionniste n’a eu de cesse de s’améliorer et de chercher une voie idéale, cultivant près de 40 hectares en biodynamie, sur Figari et Bonifacio, et puisant parmi les variétés endémiques de cépages, les plus adaptées à son goût et son terroir. 

Ce vigneron modèle fait naître des grands crus parmi les plus spectaculaires de l’arc méditerranéen, aux expressions fraîches et salines toujours inégalées, écrivant ainsi les plus belles pages de la viticulture corse dans une gamme irréprochable.