Château Ollieux-Romanis - Corbières - Cuvée Prestige Rouge 2010

Vin :

Dense et étoffé, le Corbières cuvée Prestige rouge 2010 affiche une maturité de fruit évidente. Le nez lardé, magnifié par des notes de cassis et de cerise noire se développe tout en charme autour de tanins polis, judicieusement portés par un élevage noble. Alliance de puissance et de finesse, voici un Corbières d'évidence, qui a séduit immédiatement notre comité de dégustation.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne (10% fûts neufs, 90% fûts d'un vin et 2 vins).

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et poivrées.

Bouche :

Bouche ample et racée sur un fruit mûr porté par le lardé fumé typique de la Syrah. Le vin est d'une belle consistance avec une magnifique densité de tanin.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette à l’échalote, brochettes de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Situé sur le terroir privilégié de Boutenac, le Château Ollieux-Romanis réalise avec une constance sans faille des cuvées de très haut niveau. Le dynamisme de Pierre Bories doublé d’un sens de la vinification inimitable ont naturellement porté les vins de ce domaine au sommet de l’appellation. Concentrée, racée et épicée nous avons sélectionné pour vous la cuvée de prestige du domaine.