Domaine Bardi Alquier - Faugères - Les Premières - Rouge - 2021

Vin :

Le Faugères Les Premières Rouge 2021 libère de fines notes fumées-lardées qui rappellent la syrah, doublées de notes de pivoine du grenache ; une composition élégante et séduisante qui se poursuit en bouche dans une trame fraîche, aux tanins fins. C’est un ensemble digeste, une bouteille très accessible, prête à boire, qui plaira pour sa finesse. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 12 mois en barriques bourguignonnes de chêne français.

Robe :

Rouge carmin intense brillant.

Nez :

Délicatement fumé-lardé rappelant la présence de syrah avec des notes pivoine.

Bouche :

Une trame fraiche avec des tanins fins, un ensemble digeste sur une finale longue et puissante.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Aubergines à la parmigiana, effiloché de porc au poivre, brochettes de boeuf et figue rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs.

Valeur montante du Languedoc, 1 étoile au Guide RVF, le Domaine Bardi Alquier est une jeune pousse ultra prometteuse. Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou ont repris ce domaine historique de Faugères en 2017, le faisant passer dans une nouvelle dimension.

La culture biologique, une nouvelle cuverie enterrée, les élevages en barriques et désormais en foudres poussent le curseur plus loin encore, exprimant toute la quintessence de ces sols de schistes. Résultat : des vins digestes, fins et équilibrés, dotés d’une jolie gourmandise et d’une extraction parfaitement maîtrisée.