Domaine Bardi Alquier - Faugères - Les Vignes du Puits - Blanc - 2022

Vin :

Le Faugères Les Vignes du Puits Blanc 2022 est l’un des rares blancs que compte l’appellation, qui n’en produit qu’à peine 5% des volumes. Assemblage de marsanne, roussanne et grenache blanc, il s’ouvre avec délicatesse et fraîcheur autour de touches florales et minérales très séduisantes, avec un peu d’agrumes et de poivre blanc. La trame épurée, pure et soyeuse, libère un jus intransigeant. L’élevage sans apport de boir concourt à cette dimension énergique et intègre, très proche du fruit. C’est un vin parfait pour l'apéritif ou sur des fromages. Une rareté du vignoble languedocien à saisir, le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 9 mois en cuve acier sur lies fines.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Intensément floral avec une touche minérale dominante, des arômes d'agrumes et une pointe de poivre blanc.

Bouche :

Une trame épurée et soyeuse, le tout sur un ensemble frais et léger, sans artifices boisés.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, fromages de chèvre, tapas divers, filet de dorade au citron vert.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Valeur montante du Languedoc, 1 étoile au Guide RVF, le Domaine Bardi Alquier est une jeune pousse ultra prometteuse. Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou ont repris ce domaine historique de Faugères en 2017, le faisant passer dans une nouvelle dimension.

La culture biologique, une nouvelle cuverie enterrée, les élevages en barriques et désormais en foudres poussent le curseur plus loin encore, exprimant toute la quintessence de ces sols de schistes. Résultat : des vins digestes, fins et équilibrés, dotés d’une jolie gourmandise et d’une extraction parfaitement maîtrisée.