La Traversée - Terrasses du Larzac - Rouge - 2013

Vin :

Tout de rouge vêtu, scintillant, épuré, La Traversée 2013 se dessine en tension, en fraîcheur, fidèle au millésime et marqué par le sceau et l'empreinte du terroir des Terrasses du Larzac. Ce petit nouveau dans le paysage Languedocien vient une fois encore prouver qu'il est possible de marier élégance avec densité, justesse de tanins et raffinement. C'est magnifique ! Nous l'offrons rien que pour vous à -30% du prix propriété, eu égard aux très bonnes relations que nous avons avec le domaine. Saisissez sans tarder cette unique opportunité, il est noté tout de même 17,5/20 par la Revue du Vin de France !

Vinification :

Vendanges manuelles, chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves en béton en forme d’œuf et forme tronconique, élevage de 18 mois en cuves bois tronconiques pour la Syrah, en foudres ovales pour la Grenache, en cuves béton en forme d’œuf pour le Carignan et le Cinsault.

Robe :

Robe rouge sombre, bel éclat violacé.

Nez :

Infusion de fruits rouges, de mûres sauvages, effluves de garrigue et de serpolet, empreint de fraîcheur.

Bouche :

Quel équilibre, quelle sagesse ! Tout est en place, mûr, frais, onctueux presque ! Heureux que ce domaine s'affirme avec des goûts justes, de la précision dans les élevages et une buvabilité hors normes qui nous désaltère et nous réjouit ainsi lors de notre dégustation.

Température :

A servir entre 16 et 18°C, on peut le carafer.

Accord mets et vin :

Aubergines à la languedocienne, épaule d'agneau aux herbes, pièces de bœuf rôties, canard aux olives...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Passé des grandes tables londoniennes aux terroirs de Saint-Jean-de-la-Blaquière, en plein cœur du Larzac, Gavin Crisfield a fait aujourd’hui une entrée fracassante dans le Top Ten des meilleurs domaines du cru. Fou amoureux des terroirs languedociens, cet ancien sommelier vit aujourd’hui sa passion au plus près. Cinq hectares vinifié à l’instinct, avec cœur et talent, livrant ici un jus de toute beauté, cinglant de fruit et de précision. Sa Traversée 2013 nous a éblouis, c'est l'émotion pure d'un grand Languedoc !