Domaine du Clos des Augustins - IGP Pays d'Oc - La Coulée des Popes - Blanc - 2014

Vin :

La Coulée des Popes Blanc 2014 s’ouvre sans retenue sur de fines notes de fruits exotiques et de fruits blancs. Avec de la chair et un bon volume, il se montre savoureux, totalement fédérateur. Le vin de tous les instants gourmands par excellence !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct, élevage de 9 mois sur lies en cuves inox suivant les principes de la biodynamie.

Robe :

Or pâle brillante.

Nez :

Notes de fleurs blanches comme l'iris et l'aubépine.

Bouche :

Fraîche et friande sur un fruit voluptueux. Dotée d'une matière savoureuse et digeste, cette cuvée séduit par sa trame rafraîchissante et aromatique.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fricassée d'écrevisses, quiche au fromage, rôti de porc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Encore un sans-faute pour ce domaine phare du Pic Saint-Loup qui se plaît à formuler des vins sincères et authentiques. Le Clos des Augustins signe cette année encore un blanc tout en fraîcheur qui détonne dans un paysage de vins surpuissants. Là, élégance et gourmandise s’en donnent à coeur-joie, préférant jouer de pureté et de simplicité avec une folle réussite.