Clos des Augustins - IGP Pays d'Oc - Rosé de Pic - Rosé - 2021

Vin :

Très fin, sur des notes de fruits rouges et de grenadine, l’IGP Pays d'Oc Rosé de Pic Rosé 2021 se déploie dans une belle dynamique et une grande fraîcheur, avec de la gourmandise et du croquant. Un joli rosé d’été à découvrir sans attendre sur des pâtes au pistou, un flan de thon ou des aubergines farcies.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, foulage, pressurage direct, décantation naturelle, fermentation à basse température à 18°C et élevage sur lies fines en cuves inox avec brassage jusqu'au mois de février 2022.

Robe :

Saumon clair, brillant.

Nez :

Très fin et frais sur des notes de fruits rouges et grenadine.

Bouche :

Dynamique et d'une grande fraîcheur, ce rosé dévoile de la gourmandise et du croquant.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, pâtes au pistou, flan de thon à la provençale, aubergines farcies, cake salé aux olives vertes, viandes blanches et rouges grillées, fromages de chèvre frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Domaine phare du Pic Saint-Loup, le Clos des Augustins se plaît à formuler, en biodynamie, des vins sincères et authentiques. Élégance et gourmandise s’en donnent ainsi à cœur joie, jouant de pureté et de simplicité avec une folle réussite. Les matières fruitées, portées par l’un des terroirs les plus frais du Languedoc, n’en finissent pas de nous régaler.